الاملاح المعدنية
توجد المعادن كمواد غير عضوية فى جميع انسجة الجسم وسوائله المختلفة، وتمثلالاملاح المعدنية حوالى 4 %من وزن الجسم فهي توجد فى العظام والدم والشعر مثل
الكالسيوم والحديد والكبريت . وبعضها يوجد بصور ه ذائبة حيث تعطى صفات خاصة
لسوائل الجسم ( الليمف و بلازما الدم والسوائل المحيطة بالخلايا والانسجة الرخوة ).
بينما يوجد البعض الاخر فى صورة غير ذائبة كتلك الموجودة فى الانسجة الصلبة العظام والاسنان .
توجد الاملاح المعدنية بصورة طبيعية فى الاطعمة وهى تمثل الرماد الذى يتخلف
عن حرق المواد العضوية .
- تقسيم الاملاح المعدنية :
يمكن تقسيم الاملاح المعدنية الى مجموعتين رئيسيتينأ- عناصر توجد بنسبة كبيره :
وهى تلك التى توجد بنسبة اكبر من 5 جم فى جسم الانسان مثل الكالسيوم والفوسفور والماغنسيوم والكبريت والصوديوم والبوتاسيوم.
ب-عناصر توجد بنسبة ضئيله :
وهى تلك الموجودة فى جسم الانسان باقل من5 جم مثل الحديد والنحاس واليود والزنك والمنجنيز والفلور والكروم.
إرسال تعليق