الحديد Iron

الحديد Iron

تبلغ كمية الحديد في جسم الرجل البالغ حوالي 50 مجم / كجم وتقدر الكمية 

الكلية بحوالي 3.5 جم بينما تبلغ في المرأة حوالي 35 مجم لكل كيلو جرام وتحتوي 

جميع خاليا الجسم علي نسبه من عنصر الحديد . ويوجد حوالي 75%من الحديد في 

هيموجلوبين الدم و5 %في ميوجلوبين العضلات و5 %في المكونات الاخرى بالخلية 

              والتيتشمل الإنزيمات المحتوية علي الحديد و21 %مخزنة كفريتين أو هيموسيدرين في الكبد 

والطحال والنخاع العظمي .

التوصيات اليومية 

يحتاج الجسم إلي الحديد في الغذاء للاسباب الاتية 

1 - تعويض الفقد اليومي الذي يحدث لجميع الأفراد .

2 - زيادة حجم الدم وزيادة كميات الهيموجلوبين للاطفال في مراحل النمو .

3 - تعويض الفقد اثناء الدورة الشهرية 

٤ - نمو الجنين وتجنب إصابة الحوامل والمرضعات بالانيميا .

5 - لمخزون الحديد فائدة لمواجهة الفقد في الدم الذي قد يحدث ألسباب مختلفة . 

مصادره الغذائية : 

يوجد الحديد فى الكبد واللحوم الحمراء وصفار البيض والبقول والفواكه المجففة 

والخضروات الورقية الخضراء والعسل الاسود والحبوب الكاملة مع ملاحظة ان معدل 

امتصاص الحديد من المصادر النباتيه يعادل سدس الامتصاص من المصادر 

الحيوانيه.