الصوديوم و البوتاسيوم

الصوديوم Sodium

الصوديوم عنصر هام لجميع خلايا الجسم ويوجد ذائبا فى السوائل المحيطة

بالخلايا ويوجد متحدا مع شق الكلوريد والبيكربونات وتبلغ الكمية الكلية للصوديوم

حوالى 100حم.

الاحتياجات اليومية

تقدر الاحتياجات اليومية من الصوديوم للشخص البالغ بحوالى 1100 -2300

مجم اما الرضع فمن 115 الى 350 مجم والمراهقين من 900الى 2700مجم.

المصادر الغذائية

يعتبر ملح الطعام اهم مصادر للصوديوم كما يوجد بصورة طبيعية فى اللبن

وبياض البيض واللحوم والدواجن والاسماك و السبانخ و عصير الموالح

البوتاسيوم potassium: 

تبلغ الكمية الكلية من البوتاسيوم فى جسم الشخص البالغ حوالى 250 جم 97%

منها توجد داخل الخلايا والباقي موزعة فى الدم وسوائل الجسم المختلفة.

الاحتياجات اليومية :

يقترح ان يكون معدل مايحصل علية البالغ من البوتاسيوم من 1.875 مجم الى

5.625مجم يوميا اما الرضع 350مجم الى 1.275 مجم والاطفال من سنة حتى

مرحلة البلوع من 550 مجم الى 575 محم

مصادر الغذائية 

تعتبر اللحوم والدواجن والاسماك مصادر جيدة للبوتاسيوم كما ان الفواكة

والخضروات والحبوب الكاملة عالية فى محتواها من البوتاسيوم ومن المصادر الغنية

بهذا العنصر الموز والبطاطس والطماطم والجزر والبرتقال والجريب فورت