الكبريت Sulfur
يكون الكبريت حوالى 25 %من وزن الجسم او 175جم فى الجسم الشخص البالغ
ويوجد الكبريت فى جميع خلايا الجسم وخاصة الاحماض الامينية المحتوية على
الكبريت مثل المثيونين والسستين والسستيئين ويدخل الكبريت فى تكوين الثيامين
والبيوتين وهما الفيتامينات التى يجب تواجدها فى الغذاء ويوجد الكبريت بكثرة فى
الانسجة الضامة والجلد والشعر والاظافر.
الاحتياجات والمصادر
لم تقدر الاحتياجات الغذائية من الكبريت بعد.ويعتبر الغذاء الذى يحتوى على
كميات كافية من الميثونين والسستين قادرا على تلبية احتياجات الجسم من الكبريت.
وتختلف نسبة االطعمة البروتينية فى محتو اها من الكبريت حيث تبلغ من 4الى
1.6 %متوسط 1 %للغذاء المختلط وعلى هذا تعتبر البصل والثوم والكرنب والبيض
مصاد هامة للكبريت.
معلومات قيمه ومفيده
ReplyDelete